Como fazer refogado Yangzhou

Como fazer refogado Yangzhou

Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos importantes em toda a rede se concentraram principalmente em alimentação, vida saudável e especialidades locais. Entre eles, o refogado Yangzhou, prato clássico de Huaiyang, tem atraído muita atenção dos internautas por sua cor, sabor e nutrição balanceada. Este artigo combinará tópicos recentes para apresentar em detalhes o método de produção do refogado de Yangzhou e anexar dados e análises relevantes.

1. Preparação de ingredientes para refogado de Yangzhou

Os principais ingredientes do refogado de Yangzhou incluem carne de porco, camarão, brotos de bambu, fungos, etc. A seguir está uma lista detalhada de ingredientes e dosagem:

2. As etapas de preparação do refogado de Yangzhou

1.Prepare ingredientes: Corte o lombo de porco em rodelas finas e deixe marinar com vinho de cozinha, molho de soja light e amido durante 10 minutos; lave os camarões e retire os fios dos camarões; molhe os brotos de bambu e o fungo e corte-os em fatias; corte os pimentões verdes e vermelhos em pedaços.

2.Carne de porco frita: Numa panela aqueça o azeite, acrescente a cebola, o gengibre e o alho e refogue até ficar perfumado. Adicione as fatias de porco marinadas e frite rapidamente até mudar de cor. Sirva e reserve.

3.Camarões fritos: Deixe o azeite na panela, acrescente os camarões e refogue até mudarem de cor, retire e reserve.

4.Legumes salteados: Coloque um pouco de óleo na panela, acrescente os brotos de bambu, o fungo e os pedaços de pimentão verde e vermelho e frite até ficar cozido.

5.Misture refogado: Despeje a carne de porco frita e o camarão de volta na panela, adicione sal e açúcar a gosto e frite uniformemente.

6.Engrosse e sirva: Adicione amido e água para fazer o molho, despeje na panela e frite rapidamente para cobrir os ingredientes por igual com o molho, depois retire da panela.

3. Valor nutricional do refogado de Yangzhou

O refogado de Yangzhou não é apenas delicioso, mas também rico em valor nutricional. A seguir está a análise da composição nutricional dos principais ingredientes:

4. Técnicas de cozimento de refogados de Yangzhou

1.Controle de fogo: O refogado Yangzhou presta atenção ao refogado em fogo alto e velocidade para manter o frescor e a maciez dos ingredientes.

2.Ordem dos ingredientes: Frite primeiro a carne, depois os legumes e, por fim, misture e refogue para evitar que os ingredientes cozinhem demais ou mal.

3.Dicas de tempero: A proporção de sal e açúcar deve ser moderada para realçar o sabor original dos ingredientes.

4.Dicas de espessamento: O molho não deve ser muito grosso e deve ser leve e translúcido.

5. A relação entre os tópicos quentes recentes e o refogado de Yangzhou

Nos últimos 10 dias, houve muita discussão sobre alimentação saudável e especialidades locais na Internet. Como um prato com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas, o refogado de Yangzhou está em linha com a busca das pessoas modernas por uma alimentação saudável. Além disso, com o surgimento de plataformas de vídeos curtos, muitos blogueiros de culinária também começaram a compartilhar tutoriais sobre como fazer refogados em Yangzhou, promovendo ainda mais a popularidade deste prato.

Com a introdução deste artigo, acredito que todos tenham uma compreensão mais profunda do método de produção e do valor nutricional do refogado de Yangzhou. Você também pode tentar fazer em casa e saborear esta iguaria clássica de Huaiyang!