Como fazer isca branca seca deliciosa

Como fazer isca branca seca deliciosa

Nos últimos 10 dias, os temas quentes na Internet giraram em torno de alimentação, alimentação saudável e métodos de culinária caseira, entre os quais os métodos de cozimento de frutos do mar secos têm atraído muita atenção. Como ingrediente rico em proteínas e com baixo teor de gordura, a isca seca tornou-se um convidado frequente em muitas mesas familiares devido à sua rica nutrição e sabor único. Este artigo apresentará detalhadamente uma variedade de métodos deliciosos de isca branca seca e anexará dados relevantes para referência.

1. Valor nutricional da isca seca

A isca seca é rica em proteínas de alta qualidade, cálcio, fósforo e outros minerais e é um bom produto para nutrir o corpo. A seguir estão os principais nutrientes por 100 gramas de isca seca:

2. Método de pré-tratamento de isca branca seca

Antes de cozinhar a isca seca, o pré-tratamento correto pode melhorar o sabor:

1.Mergulhe em água morna: Mergulhe em água morna em torno de 40°C por 20-30 minutos para remover o excesso de sal.

2.Remova a cabeça e a cauda: Retire a cabeça e os órgãos internos do peixe após a imersão para garantir um sabor melhor.

3.Drenar: Use papel de cozinha para absorver a umidade da superfície e evitar respingos de óleo durante a fritura.

3. Cinco maneiras clássicas de fazer isca branca seca

1. Whitebait grande e seco frito

Ingredientes: 200g de isca grande seca, quantidade adequada de óleo de cozinha, metade de cada pimentão verde e vermelho

Etapas:

1) Escorra a isca seca pré-processada.

2) Aqueça uma panela e despeje o óleo. Quando o óleo estiver 60% quente, adicione a isca branca.

3) Frite em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados, cerca de 3-5 minutos

4) Adicione os pimentões verdes e vermelhos fatiados e frite por 1 minuto.

2. Whitebait seco e ovos mexidos

Ingredientes: 100g de isca grande seca, 3 ovos, quantidade adequada de cebolinha verde picada

Etapas:

1) Frite a isca seca com um pouco de óleo até dourar levemente e reserve

2) Bata os ovos e adicione um pouco de sal a gosto

3) Aqueça a panela com óleo frio, despeje o líquido do ovo e frite rapidamente

4) Quando o líquido do ovo estiver meio sólido, adicione isca branca seca e frite uniformemente

5) Polvilhe com cebolinha verde picada e sirva

3. Tofu estufado com isca seca

Ingredientes: 80g de isca seca, 1 caixa de tofu macio, 3 fatias de gengibre

Etapas:

1) Corte o tofu em cubos e escalde-os para uso posterior

2) Frite a isca seca com óleo e adicione fatias de gengibre

3) Despeje a quantidade adequada de água e ferva

4) Adicione o tofu e cozinhe por 10 minutos

5) Por fim adicione um pouco de pimenta branca a gosto

4. Ovo branco seco cozido no vapor

Ingredientes: 50g de isca seca, 2 ovos, 200ml de água morna

Etapas:

1) Bata os ovos e adicione água morna e misture bem

2) Filtre o líquido do ovo para remover bolhas de ar

3) Adicione a isca branca seca pré-processada

4) Depois que a água ferver, cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos

5) Retire a panela e despeje um pouco de óleo de gergelim e molho de soja light

5. Salada de isca seca

Ingredientes: 60g de isca grande seca, 1 pepino, meia cenoura

Etapas:

1) Frite a isca seca até ficar crocante e deixe esfriar

2) Rale pepinos e cenouras

3) Misture todos os ingredientes e adicione a quantidade adequada de sal, açúcar e vinagre

4) Por fim, regue com óleo de gergelim e misture bem

4. Dicas de culinária

5. Práticas características em diferentes regiões

1.Práticas de Jiangsu e Zhejiang: Gosto de fazer sopa com isca seca, acompanhada de legumes em conserva e tofu macio.

2.Prática de Guangdong: A isca seca costuma ser cozida no vapor com carne curada, conferindo-lhe um sabor único.

3.Receita de sabor Sichuan: Adicione pimenta seca e pimenta Sichuan e refogue, picante e delicioso.

Resumo: Existem muitas maneiras de fazer isca seca, que não só mantém o sabor original, mas também combina perfeitamente com outros ingredientes. Ao dominar os métodos de pré-processamento e controle de calor, você pode facilmente preparar deliciosos pratos de isca seca. Recomenda-se experimentar diferentes métodos de acordo com o gosto pessoal e explorar mais possibilidades alimentares.